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エアロ云々を理由に短い方を望む方が多いのでしょうけど、ぼくは長めを標準で考えてます。
ポジション変更の際、あるいは修理の際、ホース交換をするとコストが増してしまいます。特に新車の場合、試すことから始める方が良いと思いますよ。
メリダのロードバイクやグラベルバイクの場合、ホースは余裕のある状態、かつレバーには未接続で届きますので、組み立てる人間の自由に設定できるようなっています。
短くしたい方の要望にも応じますが、ご要望をいただいても「いやいや」とすぐには飲まないケースもあります。それはあなたのことを思ってのことです。